Nøttebunn

nøttebunn

Fant en fantastisk nøttebunn og endret den noe for mitt eget bruk.

  • 250 g hasselnøtter
  • 3 egg
  • 200 g sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ss potetmel

Mal hasselnøttene. Bland godt inn bakepulver og potetmel. Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland alt sammen med en slikkepott.

Ha i en 26 cm form og stek på 175 grader nederst i ovnen. Ikke åpne ovnen før du mener den er ferdig bortimot en tim alt etter ovnen din. Jeg har en varmluft så det går litt fortere. Ser at denne kaken kan falle sammen og det gjør ikke noe for smaken er fantastisk.

Jeg hadde på sjokoladeganache.

200 gr god kokesjokolade (ikke bruk den billige den har lett for å bli kornete, ser ut til at den ikke tåler særlig oppvarming)

Kok opp en fløteskvett (0,5 – 1 dl). Trekk av platen og ha i sjokoladen. La det smelte og rør det godt sammen. Sett i kjøleskapet til avkjøling. Når det har blitt kaldt så pisk det opp med miksmaster – men ikke for lenge da blir det fort tørt.

Jeg hadde også på bringebærmousse. Jeg har brukt denne oppskriften men som vanlig endret jeg den noe.

400 gr frosne bringebær (kjøpt på butikken) tines

100 gram sukker

3 gelatinplater legges i kaldt vann

4,5 dl kremfløte

en liten sprut sitronsaft

Ha bær og sukker i en foodprosessor eller en blender og kjør i et par minutter til alt er blandet og knust. Sil dette gjennom en sil for å få vekk frøene. Ta av 1/3 og kok dette opp. Ta pannen av platen og rør inn den myke gelantinen. Knip av vannet på gelantinen først! Når alt er løst opp så hell dette oppi resten av bringbæren og sett dette i kjøleskapet en stund.

Pisk fløten og bland inn den avkjølte bringebærrøren.

Sett kaken på kakefat og sett på ringen igjen. Ha på sjokoladeganachen og så heller du på moussen. La kaken stå i et par timer i kjøleskapet.

Nøtteroser

Fantastisk gode og enkle kaker! Har aldri vært på besøk hos noen som har disse, men sett dem i frysedisken så da jeg fant oppskriften i Melange sitt julehefte så måtte jeg jo prøve! Og de var GODE!!!

nøtteroser

100 g hasselnøtter

110 g sukker

1 stk eggehvite (stort egg)

25 g smeltet margarin

Hele hasselnøtter til pynt.

Mal nøtter og smelt margarinen

Bland nøtter, margarin og eggehvite.

La blandingen stå MINST en time og svelle

Bruk sprøytepose på bakepapir. Stikk en nøtt i hver kake.

Stekes midt i ovnen på 170 g C i 14 minutter.

Du finner oppskriften her.

Vi dyppet kakebunnene i sjokolade – det var selvsagt nydelig 🙂