Hjemmelaget Daim <3

daim

1 kopp grovhakkede (pekan/hassel/mandel)nøtter

226gr usaltet smør (alternativt vanlig smør med salt – da lar du være å ta salt i)

½ ts salt

130 gr sukker

1 ts vanilje ekstrakt

1 kopp melk sjokolade chips (ev. en knust plate med lys kokesjokolade)

 

Kok opp smør (salt) og sukker og kok til ca 270 -300F (på mitt termometer står det hard crack) Ha da i vaniljesukkeret.

Ha i nøtter i en en liten firkantet form. Hell over karamellen og fordelt jevnt.

Ha jevnt fordelt utover sjokoladen over karamell. Ta over aluminiumsfolie i 5 min. Nå kan du smøre sjokoladen utover med en kakespade el. Sett kaldt i 2 timer. Knekk opp i ønsket størrelser.

Flesk, seigmenn, juleflesk :-) osv godteri

flesk

Flesk med drinkmix:

30pl gelantin

1kg sukker

4dl vann

1/2fl drinkmix (bruker jordbær)

2ts sitronsyre

farge.

Kok sukker med 2,5dl vann. Løs opp gelantinen i 1,5dl kokende vann (viktig at alt er smeltet bruk gaffel og se at du ikke har klumper) Ha i sitronsyre, drinkmix og farge. Hell i form (langpanna) et par cm tykt natten over. Ha på masse sukker og dra geleen av og skjær i biter, hele tiden med masse sukker.

Klisser ikke om du har nok sukker 🙂

Om du vil ha lag med forskjellige farger må du bruke noen dager for hvert lag må være tørt. Om du pisker blandingen så skal den bli hvit (jeg har aldri gjort det).